Humintas al horno, masa de maíz fresco mezclada con queso, envuelta en hojas de choclo y cocida al horno o al vapor. Plato típico de los valles y del altiplano, presente en celebraciones y ferias locales.
Lawas de maíz, sopas espesas elaboradas con maíz molido, papa, carne y hierbas aromáticas, un clásico de las comunidades rurales que representa el sabor reconfortante del hogar andino.
